决战中高考！收好这份食安指南，掂过碌蔗→

点击蓝字关注“佛山市场监管”

2021年中高考即将来临

全市考生正全力备考

你乘风破浪

我保驾护航

为保障全市考生“舌尖上的安全”

5月中旬起，佛山市场监管部门出动

对考点学校食堂进行全覆盖式专项检查

中高考期间

市场监管部门将安排

若干名驻点监督员进驻学校

切实保障考生考试期间食品安全！

点击了解更多

↓↓↓

决战中高考

饮食多注意

民以食为天

食以安为先

中高考期间

学生、家长、食堂工作人员等

都要掌握食品安全方面的基本常识！

市监君已划好重点

赶紧往下看吧

NO.1掌握食品安全五要点
1保持清洁

首先要洗手、洗手、再洗手（即拿食品前要洗手、准备食品期间还要洗手、便后洗手），清洗和消毒用于食品的场所和设备。

2生熟分开

生的肉、禽、海产品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具（例如刀具和切肉板）。

3做熟煮透

肉、禽、蛋、海产品要彻底做熟。汤、煲等食物要煮开以达到70摄氏度。考生不宜食用白切鸡、白灼虾等没有做熟煮透的高风险食品。

4保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食及易腐烂的食品应该及时冷藏（最好在摄氏度5度以下）。熟食在食用前应保持滚烫的温度（摄氏度60度以上）。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。

5使用安全的水和原材料

选择新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，水果和蔬菜要洗干净，不吃超过保鲜期的食品。

NO.2注意健康饮食方式很多情况下，由于个体差异或者饮食不当，即使考生食用安全的食品，健康也有可能受影响。有的考生乳糖不耐受，家长切勿强求考生饮食过多的牛奶。家长应观察考生是否有食物过敏，若有，应尽量避免食用含有过敏源的食物。饮食时注重营养均衡，不偏食，切忌暴饮暴食。不喝过多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。
NO.3注意可能通过食品传播的肠道传染病

常见的肠道传染病诺如病毒感染性腹泻除了可以通过物品、空气传播外，也可以通过水源和食物传播。考生在饮食方面，要特别注意不生食贝类水产品，不吃烤生蚝。这类食品含诺如病毒的可能性较高。

另外，建议不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品；不点五指毛桃汤，因为其根部容易与断肠草的根部伴生，后者有剧毒；不点不熟悉的菇类食品，以防混杂有毒蘑菇。不宜购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。

如发生食品安全事故

或疑似食源性疾病

考生或家长可拨打

12345或12315进行举报！

最后

市监君祝广大考生

旗开得胜，金榜题名！

往期推荐:






佛山市市场监督管理局原创，部分资料整合自广州市场监管编辑：陈思琪校审：钱飞飞、郭子宁、陈丽雅
转载请注明以上出处

好看的人都点“在看”